귤 요리 5가지 레시피

 

 

 

겨울철에 귤을 대량으로 사다 보면 먹고 난 뒤, 귤이 남는 경우가 있죠. 그래서 오늘은 귤로 만들 수 있는 요리 5가지 레시피 가져왔습니다.

 

 

 

 

귤 요리 5가지 레시피

 

 

 

 

 

 귤요리 5가지 레시피

 

1. 귤칩 

 

귤이 많이 남았을 때, 귤칩으로 만들어 두면 보존 기간이 길어 오래 두고 먹을 수 있다고 합니다.

 

 

 

귤칩 만드는 법

 

 

 

재료 : 신선한 감귤, 설탕 또는 꿀( 생략가능 ) 

 

 

1. 먼저 껍질 째 깨끗이 씻어주세요. 소금으로 빡빡 씻어주시면 좋습니다.

 

2. 그 다음 귤을 3mm-5mm 두께로 썰어주세요. 얇을수록 칩이 바삭해지고, 조금 두꺼우면 칩이 쫄깃하다고 합니다. 

취향에 맞게 썰어주세요.

 

3. 키친타올로 얇게 썬 귤을 가볍게 두드려 너무 수분이 많이 남아있지 않도록 해줍니다. 귤이 너무 시다 하시면 이때 설탕이나 귤을 살짝 발라주면 단맛이 올라갑니다.(생략가능)

 

4. 건조는 오븐과, 에어프라이기, 건조기 등으로 할 수 있습니다.

 

-  오븐의 경우 가장 낮은 온도로 (90°C 이하 ) 예열하고 트레이에 귤을  겹치지 않도록 놓은 뒤, 2-3시간 구워줍니다. 수분이 빠져 바삭해질 때까지 굽되, 중간중간 상태를 확인해 주세요.

-  에어프라이기의 경우에도 가장 낮은 온도로 구워주세요. 20-30분에 한 번씩 상태를 확인하면서 구워주시면 됩니다.

-  식품 건조기의 경우 기기에 따라 다르지만 낮은 온도(60 °C 정도)에서 6-8시간 정도 말려주시면 됩니다. 중간중간 상태에 따라 시간이나 온도는 조절하시면 되겠습니다.

 

 

5. 완성된 귤칩은 잘 식혀서 밀폐용기에 보관하시면 됩니다.

 

 

귤칩은 물에 띄워 마셔도 되고, 귤차로 마셔도 됩니다. 또한 음식 위에 장식으로도 많이 사용한다고 하네요. 

 

 

 

 

 

2. 귤청

 

 

귤청도 귤로 만들 수 있는 매우 간단한 요리 중 하나입니다. 겨울철에 달달하고 따뜻한 귤청차 한잔이면 감기도 물러간다고 하네요.

 

 

귤청 만드는 법

 

귤 요리 5가지 레시피

 

재료 : 감귤, 설탕(설탕과 귤은 1:1 비율)

도구: 보관용 유리병, 병을 소독하는 냄비

 

 

1. 병 소독

 

보관용 유리병은 열탕소독을 먼저 해야 합니다. 냄비에 물을 채우고 유리병을 뒤집습니다. 물이 끓기 시작하면 중간 정도로 불을 낮추고 2-3분간 계속 끓이세요. 조심스럽게 병을 꺼내고 물기가 없어질 때까지 말려서 준비합니다.

 

2. 귤은 깨끗이 씻어 껍질을 까고, 유리병에 잘 들어갈 수 있도록 잘게 썰어줍니다.

 

3. 준비된 병에 귤과 설탕을 번갈아 가며 넣어줍니다. 설탕과 귤은 보통 1:1 비율이지만 좀 더 오래 보관하고 싶으시면 2:1 비율도 좋습니다.

 

4. 설탕이 녹을 때까지 하루 정도 상온에 두세요. 가끔 골고루 섞이도록 흔들어 주세요. 설탕이 녹으면 냉장보관해서 숙성시켜 주시면 됩니다. 

 

 

 

 

3. 귤잼

 

 

귤잼 또한 만들어 두면, 여러 군데 활용도가 높은 음식입니다.

 

 

귤잼 만드는 방법

 

귤 요리 5가지 레시피

 

 

재료: 감귤, 설탕 ( 설탕과 귤은 2:1 비율, 기호에 맞게 조절), 냄비, 열탕 소독된 유리병

 

 

1. 감귤은 껍질을 벗기고 흰 속은 쓴맛이 날 수 있으니 최대한 빼주세요. 잼은 귤청보다 오래 먹기 때문에 설탕량을 1:1보다는 많이 준비해 주세요.

 

2. 냄비에 귤을 중불에서 끓여서 부드럽게 될 때까지 살짝 으깨어줍니다. 귤이 부드러워지고 과즙이 차면 설탕을 넣어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저으세요. 눌어붙을 수 있으니 자주 저어주세요.

 

3. 설탕과 과육이 익어 원하는 농도가 되면 불을 꺼주세요.

 

4.  뜨거운 잼을 소독된 병에 조심스럽게 담아 상단에 작은 공간을 남겨 둡니다. 잼이 여전히 뜨거운 상태에서 병을 밀봉합니다. 

 

5. 병을 충분히 식힌 후 냉장고에 잼을 보관해 주세요. 

 

 

 

 

 

4. 귤 셔벗

 

 

귤을 얼려서 먹는 귤 셔벗은 겨울뿐만 아니라 날이 더워져도 즐길 수 있는 음식입니다. 레시피 활용하셔서 즐겨보세요.

 

 

귤 셔벗 만드는 방법

 

귤 요리 5가지 레시피

 

 

재료 : 귤, 꿀 또는 설탕시럽

 

 

1. 귤을 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질을 까고 쓴맛이 나는 하얀 부분도 제거합니다. 

 

2. 손질된 귤을 냉동실에서 2-3시간 이상 얼려줍니다.

 

3. 적당히 언 귤을 믹서기로 갈거나 먹기 좋게 으깨줍니다. 원하는 식감에 따라가는 정도를 조절하시면 됩니다.

 

4. 셔벗을 그릇에 담아주고, 단맛을 첨가하고 싶으면 꿀이나 시럽을 위해 뿌려줍니다. 

 

 

 

 

5. 귤 샐러드

 

 

마지막으로 소개해 드릴 귤 샐러드는 모든 요리 중 가장 간단합니다. 귤 샐러드는 무엇보다 집에 있는 재료로 편하게 만들 수 있는 것이 장점입니다.

 

 

귤샐러드 만드는 방법

 

귤 요리 5가지 레시피

 

 

재료: 귤, 드레싱, 집에 있는 각종 생채소( 양상추, 오이, 적양배추 등 기호에 맞게 준비), 견과류(생략가능)

 

 

 

1. 껍질을 벗긴 귤을 먹기 좋게 잘라 준비합니다.

 

2. 집에 있는 채소를 손질해서 준비해 주세요.

 

3. 샐러드 볼에 채소와 귤을 올려줍니다. 이때 방울토마토, 견과류나 치즈 등을 곁들여도 좋습니다.

 

4. 위에 선호하는 드레싱을 뿌려주세요. 전에 만들었던 귤청을 드레싱으로 활용해도 맛이 좋습니다. 

 

 

 

 

오늘 귤로 만들 수 있는 요리 5가지 알아봤습니다. 귤은 그냥 먹어도 맛있지만 이 같은 요리들로, 더욱더 다양하게 즐겨 보시면 좋겠습니다. 

 

 

 

 

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