부추 알고 먹으면 더 건강해지는 초록 보약

부추 알고 먹으면 더좋은 초록보약

 

 

향긋한 풍미에 쌉싸름한 맛까지 갖춘 부추! 알고 보면 부추는

‘봄철 보약’, ‘혈액순환 채소’라고도 불릴 만큼 우리 몸에 좋은 성분이 가득해요.

오늘은 부추의 대표 효능과 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 요리 아이디어 4가지를

간단한 레시피와 함께 소개해드릴게요.

 

 

 

✅ 부추의 주요 효능

• 🌿 알리신 → 면역력 강화 + 항균 작용
• 🌿 베타카로틴 → 항산화 작용 + 눈 건강
• 🌿 비타민 A·C, 칼륨 → 피로 회복 + 혈압 조절
• 🌿 따뜻한 성질 → 냉증, 소화 장애 개선에 도움
  
  

🥣 1. 부추달걀국 – 속 편하고 부드럽게

• 재료: 부추 한 줌, 계란 1~2개, 다진 마늘, 국간장, 소금
• 레시피:
  1. 물 끓이고 다진 마늘 + 간장 약간 넣기
  2. 계란 풀어 넣고 부추 송송 썰어 마지막에 넣기
  3. 한소끔 끓이면 완성!
     
     

🥗 2. 부추겉절이 – 고기와 찰떡궁합

• 재료: 생부추, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 식초, 참기름, 깨
• 레시피:
  1. 부추는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자르기
  2. 양념(고춧가루 1T, 간장 1T, 식초 1T, 참기름, 마늘) 넣고 가볍게 무치기
  3. 삼겹살, 갈비와 함께 곁들여도 좋아요
     
     

🥟 3. 부추전 – 간단 반찬 또는 야식으로

• 재료: 부추, 부침가루, 양파, 당근, 청양고추 (선택)
• 레시피:
  1. 부추와 야채 송송 썰고 부침가루 + 물 섞어 반죽
  2. 달군 팬에 기름 두르고 노릇하게 부치기
  3. 간장 + 식초 살짝 섞은 양념장 곁들이기
     
     

🍚 4. 부추두부무침 – 다이어트 반찬으로도 굿

• 재료: 부추, 두부, 간장, 들기름, 깨, 마늘
• 레시피:
  1. 두부 데쳐 물기 제거 후 으깨기
  2. 부추는 살짝 데치거나 생으로 송송 썰기
  3. 간장 1T, 들기름 1T, 마늘 0.5T, 깨 넣어 무치면 끝!
     
     

📝 마무리 정리

부추는 사계절 내내 쉽게 구할 수 있으면서도 조리법도 간단하고 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 식재료입니다.

오늘 소개한 레시피처럼, 국, 겉절이, 전, 무침 등 다양하게 활용해보며 부추의 풍부한 영양을 식탁 위에서 즐겨보세요 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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